Category: Multilingual

Bolivia has seen changing food patterns during the last decades. In the city of Cochabamba, processed, calorie-rich and fried food with saturated fats and sugar is becoming popular at the expense of traditional, nutritious plant-based whole food…

BRICAS N., CONARÉ D., WALSER M. 2021. Une écologie de l’alimentation. Hors collection. Versailles : Quæ. 312 p.
L’ouvrage vient marquer l’existence de 10 années de la Chaire UNESCO « Alimentations du monde » (créée en 2011). Il se veut un …

“The calculative exactness of practical life which the money economy has brought about corresponds to the ideal of natural science: to transform the world into an arithmetic problem, to fix every part of the world by mathematical formulas”. Geor…

Les vins de qualité se sont construits en France autour de la notion de « terroir ». La définition de celle-ci est cependant très controversée. Geneviève Teil oppose, dans ses travaux, la dichotomie entre un terroir qui serait défini par les sci…

L’utilisation croissante en cuisine de nouveaux robots multifonctions connectés génère des sentiments polarisés, qui vont de l’enthousiasme démonstratif au rejet radical. Ces affects interrogent les imaginaires et enjeux associés au « cuisiner-m…

In the initial COVID-19 pandemic, much speculation was made about what, exactly, Chinese appetites involved, and whether Chinese had a penchant for sourcing and consuming wild caught meat. Accusations abounded, principally (but not exclusively) …

Cet article s’intéresse aux relations entre un coach et son groupe de body-builders examinées à la suite d’une enquête ethnographique de longue durée dans une salle de musculation du Sud de la France. Les aspects alimentaires des régimes qui son…

La fête de Sant’Ana, déclarée patrimoine immatériel de l’État du Rio Grande do Norte en 2010, est l’occasion pour les fidèles de revenir dans leur ville d’origine et de démontrer bruyamment leur foi dans leur sainte-patronne. Bien plus qu’une cé…

En lien avec la réédition de Capital culturel et inégalités sociales. Morales de classes et destinées sociales (Liénard/Servais, 2023), cet article présente, 50 ans plus tard, un regard distancié sur cet ouvrage. La première partie situe, fin de…

I. Introduction
À l’heure du Publish or Perish, alors que certains réduisent la valeur des chercheurs au nombre d’articles publiés durant les cinq dernières années, la décision qui a été prise de rééditer l’ouvrage « Capital culturel et …

L’article de Frédérique Giraud analyse la transmission du capital culturel en fa­mille à travers l’usage des jeux et livres Montessori, montrant que cette transmission ne s’opère ni automatiquement ni par simple héritage, mais exige un investiss…

Les lectures partagées d’albums en familles, avec des enfants scolarisés en maternelle, permettent d’appréhender le développent de dispositions différentes, qui s’avèrent contribuer aux inégalités sociales de réussite scolaire si l’école s’appui…

L’importante diversité du paysage de l’accueil du temps libre (ATL) en Belgi­que francophone interroge quant à son accessibilité. Cet article analyse l’usage par les familles des activités de l’ATL subventionnées par l’Office de la Naissance et …

Cet article revient sur les conditions concrètes de transmission ou de non-trans­mission du capital culturel, à partir d’une discussion de l’ouvrage Capital culturel et inégalités sociales de Liénard et Servais. La notion de transmission osmotiq…

Cet article interroge la pertinence du modèle bourdieusien de La Reproduction pour appréhender la spécificité des inégalités scolaires expérimentées par les enfants issus de l’immigration. À distance d’une thèse courante posant que les inégalité…

Cet article se fonde sur une enquête ethnographique conduite auprès de lycéen­nes professionnelles scolarisées dans des filières de baccalauréat professionnel soins et services aux personnes et aux territoires (bac pro sapat), filières au recrut…

Les pratiques culturelles relatives aux arts visuels contemporains restent très mino­ritaires et plutôt réservées aux classes supérieures. Pourtant les prix records qu’atteig­nent quelques rares œuvres d’art d’artistes vivants – tels Damien Hi…

Les études animales comportant un volet de communication inter-espèces se concentrent souvent sur les individus les plus sociables envers les humains pour des raisons pratiques. Cette approche met en difficulté́ le projet de saisir la résistanc…