Boisseaux de riz et billets de banque

La valeur, cette propriété des objets et des personnes, apparaît dans les rapports sociaux de toutes formes, mais l’alimentation en compose un espace privilégié de redéfinition. Se concentrer sur la trajectoire d’un aliment permet ainsi de décri…

Se positionner aux côtés des personnes

Le présent article s’appuie sur une recherche menée à Mulhouse entre 2015 et 2018 sur l’insécurité alimentaire. Dans l’optique de mieux comprendre le rapport à l’alimentation des publics précaires, une soixantaine d’entretiens semi-directifs ont…

Ce que l’ignorance nous apprend

This article analyzes the uses and relevance of the concept of ignorance in contemporary food research. We distinguish three mechanisms of production of ignorance : 1) we approach ignorance as an individual psychological spring in situations of …