Some of the most recent articles from open access anthropology journals (beta)
Depuis 2020, l’Université Autonome Communale de Oaxaca s’est déployée dans l’État de Oaxaca à travers seize Centres Universitaires Communaux (CUC) tous réunis pour la défense de leur mode de vie et de penser, appelé comunalidad. L’Université com…
In the course of the last century, and still more singularly in the last fifty years, the family has undergone major transformations. The domain of the family has thus seen the appearance of a multitude of terms reflecting he emergence of these …
En France, la demande d’asile est inscrite dans une politique du soupçon qui entraine une remise en cause systématique de la véracité et de la crédibilité des récits des requérant·e·s. S’intéresser à l’asile LGBTI, c’est-à-dire à la demande de p…
Cet article entend montrer comment la valeur mythique du bouillon de santé est perceptible dans certaines œuvres picturales des XVIIIe et XIXe siècles, où il apparaît. Tel qu’accessoire dans les œuvres, il est attribut symbolique, participant à …
Il existe un consensus croissant sur la nécessité d’une transformation, mais des points de vue différent sur les priorités à traiter et les types de stratégies à mettre en œuvre à cette fin. Cette recherche s’intéresse aux différentes conception…
Souvent, le cœur des livres s’expose dans leur épigraphe. Celle qui introduit cet ouvrage est empreinte de la gravité des mots d’Albert Camus lors de la réception de son prix Nobel de littérature, en 1957 : « Chaque génération, sans doute, se croit vouée à refaire le monde. La mienne sait pourtant qu’elle ne le refera pas. Mais sa tâche est peut-être plus grande. Elle consiste à empêcher que le monde se défasse. » Gravité, donc. Mais sans fatalisme. En effet, c’est aussi un objectif[…]
Cet article analyse les perceptions et attitudes d’étudiants maghrébins établis en France à l’égard de l’entomophagie, considérée comme une alternative alimentaire durable mais confrontée à d’importantes résistances. L’étude identifie trois prin…
Ce livre est un très beau livre. D’abord d’un point de vue matériel, ce qui mérite particulièrement d’être souligné en ces temps de production d’ouvrages de plus en plus bradés et de mauvaise facture. Il fait partie d’une nouvelle collection de CNRS Éditions, « Logiques du désordre », qui prête une attention particulière aux ouvrages qui y sont publiés en tant que produits. Ceux-ci sont imprimés sur du beau papier, ont de belles couvertures originales et incluent des photos et des[…]
Cet article s’intéresse aux nourriture produites et consommées lors des fêtes religieuses et des rites de passage célébrés dans un village côtier du Sahel tunisien, Khniss, à une époque où la modernité n’avait pas encore transformé radicalement …
C’est avec grande tristesse que nous avons appris en septembre 2024 le décès de notre collègue et amie, Janine Helfst Leicht Collaço, membre du comité éditorial de la revue Anthropology of Food depuis 2017. Nous regrettons sa gentillesse, son dy…
C’est avec grande tristesse que nous avons appris en septembre 2024 le décès de notre collègue et amie, Janine Helfst Leicht Collaço, membre du comité éditorial de la revue Anthropology of Food depuis 2017. Nous regrettons sa gentillesse, son dy…
Un ouvrage d’anthropologie de la nature, novateur en ce qu’il place une épine dans le pied de l’évidence classificatoire naturaliste. Un travail de longue haleine, hors norme, basé sur de vastes comparaisons, une démarche encyclopédique savante, doublée d’une iconographie passionnante et soignée mise au service de l’argumentation, dont les admirables dessins de l’illustratrice Virginie Gilbert introduisent chaque chapitre. Le livre traite principalement de la question suivante : de quels[…]
En Colombia, los años 1970 marcaron el inicio de una lucha llevada por los pueblos indígenas para reivindicar su acceso a la tierra y la protección de sus modos de vida dentro de sus territorios colectivos. Dos décadas después, la constitución a…
Los Ugoro’gmo-Arara son un grupo indígena de lengua karib que habita en la cuenca del río Iriri, en la región Centro Este del estado de Pará en Brasil. Antes del contacto con la sociedad no indígena en la década de 1980 vivían de forma semi-nóma…
América latina, entre desigualdades y nuevas aspiraciones populares en torno a la alimentación
En la parroquia de La Merced, en la periferia oriental de Quito, Ecuador, un mural llama la atención. A pocos pasos de la iglesia, frente al peq…
L’Amérique latine, entre inégalités et nouvelles aspirations populaires en matière d’alimentation
Dans la paroisse de La Merced, dans la périphérie Est de Quito en Équateur, une fresque attire l’attention. À quelques pas de l’église, devan…
En México, la inseguridad alimentaria afectaba al 21% de la población (2020), aunado a las carencias en servicios básicos y problemas de salud vinculados con la alimentación. Las comunidades rurales y sobre todo los pueblos indígenas marginados …
El presente artículo busca ilustrar el patrimonio alimentario del pueblo jñatjro (mazahua) a partir de los principios culturales emic que fundamentan su percepción alimentaria: fuerza (s’ézhi), trabajo (b’épji), pasar hambre (kjogû trj’imi), com…
La patrimonialización de la cocina tradicional mexicana por la Unesco ha conllevado la revalorización de las cocinas indígenas y ha incentivado las ferias y el turismo gastronómicos, así como la creación de nuevos platillos y productos alimentic…
Este artículo tiene por objetivo reflexionar acerca de la importancia del trabajo que realizan las tineras, mujeres provenientes de las localidades totonacas de Papantla, Veracruz (México), que se dedican al cultivo y venta de alimentos frescos,…
En Colombia, los años 1970 marcaron el inicio de una lucha llevada por los pueblos indígenas para reivindicar su acceso a la tierra y la protección de sus modos de vida dentro de sus territorios colectivos. Dos décadas después, la constitución a…
En 2008, le comité éditorial d’AoFood lançait une nouvelle formule de publication, « Varia, le numéro permanent ». L’objectif de ce numéro permanent est d’accueillir tout au long de l’année, des contributions variées de qualité, qui ne répondent…
In 2009, AoFood editorial committee launched a new collection: “Varia in progress”. The object of this collection is to welcome all year long quality and varied contributions, that would not be suitable for current call for papers or special iss…
El presente artículo busca ilustrar el patrimonio alimentario del pueblo jñatjro (mazahua) a partir de los principios culturales emic que fundamentan su percepción alimentaria: fuerza (s’ézhi), trabajo (b’épji), pasar hambre (kjogû trj’imi), com…
Appel à contributions
Dans l’optique de faciliter l’accès aux recherches en cours sur l’alimentation, la revue Anthropology of Food crée une nouvelle rubrique intitulée Notes de Recherches.
La note se veut être un document sommaire …