Category: Multilingual

Camille Adamiec, Marie-Pierre Julien & Faustine Régnier (ed.) 2020. L’alimentation au fil des saisons. La saisonnalité des pratiques alimentaires. Presses Universitaires François-Rabelais, Collection Tables des Hommes : Tours. 206 p.
C…

LESOURD Céline, 2019. Puissance khat. Vie politique d’une plante stimulante. Paris: PUF, 384 p. Bibl., glossaire.
Le khat, de son nom scientifique Catha edulis, est un arbre dont les feuilles riches en alcaloïdes produisent chez ceux qui l…

La valeur, cette propriété des objets et des personnes, apparaît dans les rapports sociaux de toutes formes, mais l’alimentation en compose un espace privilégié de redéfinition. Se concentrer sur la trajectoire d’un aliment permet ainsi de décri…

Este artículo analiza, a través de un enfoque etnográfico, la participación ciudadana en un proyecto de seguridad alimentaria que se ha desarrollado durante diez años en un barrio de bajos ingresos en Montreal (Canadá). El “Système alimentaire p…

L’article aborde le processus de précarisation et la situation d’insécurité alimentaire que vivent de nombreux individus à Barcelone, dans le contexte de crise économique que le pays traverse. La recherche qualitative, menée sur cinq ans, a perm…

Le présent article s’appuie sur une recherche menée à Mulhouse entre 2015 et 2018 sur l’insécurité alimentaire. Dans l’optique de mieux comprendre le rapport à l’alimentation des publics précaires, une soixantaine d’entretiens semi-directifs ont…

À Montréal, les organisateurs et organisatrices communautaires (OC) interviennent dans différents champs de pratique, dont celui de la sécurité alimentaire. Ces professionnels définissent l’organisation communautaire comme une intervention de so…

This article analyzes the uses and relevance of the concept of ignorance in contemporary food research. We distinguish three mechanisms of production of ignorance : 1) we approach ignorance as an individual psychological spring in situations of …

Des organismes d’aide alimentaire bruxellois ont mené entre 2015 et 2018 le projet Solenprim, visant à développer des initiatives pilotes pour permettre aux personnes les plus précaires d’avoir un accès plus durable à une alimentation de qualité…

Este artículo analiza, a través de un enfoque etnográfico, la participación ciudadana en un proyecto de seguridad alimentaria que se ha desarrollado durante diez años en un barrio de bajos ingresos en Montreal (Canadá). El “Système alimentaire p…

Dans ce numéro monographique, nous présentons, au travers des différents articles, les résultats de la recherche intitulée « L’alimentation selon une perspective globale et non réductionniste des besoins » , commencée en 2015 et coordonnée par l…

Dans les écrits sur l’alimentation, l’accent est souvent mis sur la capacité à avoir accès aux aliments, et ce, tant en quantité qu’en qualité. Suivant la perspective des personnes âgées, le présent article suggère que d’autres dimensions devrai…

Social inequality operates through the reduction of identity, with individual life stories, current life situations and hopes for the future often collapsed into a single, generally negatively connoted characteristic attributed to the group with…

Despite the reduction of hunger on an international scale, particularly in areas traditionally characterized by malnutrition, recent years have seen an increase in problems relating to food access precisely in those countries which considered th…