Category: Multilingual

Food media, such as Netflix’s Chef’s Table, presents both an empirical and a normative-aspirational dimension, communicating specific instructions and projecting powerful images of what constitutes a good meal and a culinary authority. This inve…

À travers une observation netnographique d’un groupe de cuisine Facebook marocain mixte et fondé par des hommes, cet article interroge les reconfigurations des normes alimentaires genrées dans l’espace numérique. Le confinement de 2020 a permis …

Rice is a staple in Sri Lanka and is often eaten with three or more condiments. This article explores the modes in which this staple transforms itself when it becomes a packaged commodity of ‘rice and curry’ (called “bath packets”) in Colombo. T…

This paper examines how a group of seventeen self-defined Brazilian feminists reacts to the idea of a moral link between feminism and vegetarianism, as developed by some ecofeminists in the eighties of the last century. These women argue in favo…

Cet article interroge les liens entre genre et alimentation à l’heure où les technologies et services alimentaires se démocratisent et où la norme égalitariste progresse. Il s’appuie sur un dialogue fictif entre un homme et une femme au restaura…

Dans cet article, nous proposons d’explorer les mobilisations alimentaires, à l’instar d’Auchan dégage, une campagne de protestation contre l’offensive de la grande distribution française au Sénégal, sous le prisme de l’approche du conflit, pers…

Cet article examine une vague managériale ayant rencontré un certain écho dans la période récente : “l’entreprise libérée” et ses doubles. Dans un contexte où il est beaucoup question de souffrance au travail, cette vague semble avoir tout d’une…

Les employés de rayon constituent la population la plus nombreuse des grandes surfaces alimentaires en France. Pourtant, ce sont les caissières qui depuis des années tiennent le haut du pavé dans les études portant sur le secteur. Cet article a …

L’Italie a connu durant les années 1960-1980 plusieurs vagues de terrorisme (extrême droite, extrême gauche, d’État). Afin de comprendre le passage vers le militantisme politique illégal et l’action armée, nous avons mené une enquête de sociolog…

Dans cet ouvrage, Paul Pasquali s’intéresse à l’historicité des grandes écoles françai­ses de la troisième République à la période actuelle avec une focale sur le haut de la structure sociale. Le chercheur en sociologie au CNRS démontre, par l…

Le vélo est un objet de conception genrée, qui s’insère dans un paysage majoritairement dessiné et occupé par des hommes et dont l’usage requiert un entretien mécanique, une pratique elle aussi majoritairement masculine. Cet article interroge la…

La lutte contre le décrochage scolaire fait partie de la vague d’évaluation des politiques publiques (EPP) lancée en 2012 par le Secrétariat général pour la modernisation de l’action publique (SGMAP). Alors que 110 000 jeunes quittent chaque ann…

Dans cet ouvrage, la sociologue et professeure émérite de l’EHESS Rose-Marie Lagrave mène une enquête autobiographique afin d’identifier les processus sociaux qui lui ont permis de s’inscrire dans une trajectoire de non-reproduction sociale. L…

Barbecuing is often highlighted as one of the most masculine forms of cooking. In this paper, I will analyse a recent Netflix documentary series, Chef’s Table: BBQ, with portraits of four different barbecue chefs, including two women. The barbec…

Recent interventions in scholarly literature have revealed how alternative methods of food production and provision are empowering for women farmers. This literature has been largely based on the historical trajectory of agriculture in the US an…