Author: Marc-Alexandre Tareau

Scientific Rationale
Foodways constitute one of the most enduring dimensions (though likely still insufficiently theorized) of African diasporic presence in the Americas. Beyond ingredients and recipes, they embody complex histories of dis…

Argumentaire scientifique
Les pratiques alimentaires constituent l’une des dimensions les plus durables (mais sans doute encore insuffisamment théorisées) de la présence africaine dans les Amériques. Au-delà des ingrédients et des recettes…

Justificación científica
Las prácticas alimentarias constituyen una de las dimensiones más duraderas (aunque todavía insuficientemente teorizadas) de la presencia africana en las Américas. Más allá de los ingredientes y las recetas, encarn…

Justificativa científica
As práticas alimentares constituem uma das dimensões mais duradouras (embora ainda insuficientemente teorizadas) da presença africana nas Américas. Para além dos ingredientes e das receitas, elas incorporam históri…