Author: Isabelle Techoueyres

En 2008, le comité éditorial d’AoFood lançait une nouvelle formule de publication, « Varia, le numéro permanent ». L’objectif de ce numéro permanent est d’accueillir tout au long de l’année, des contributions variées de qualité, qui ne répondent…

In 2009, AoFood editorial committee launched a new collection: “Varia in progress”. The object of this collection is to welcome all year long quality and varied contributions, that would not be suitable for current call for papers or special iss…

Frédéric PRÉCIGOUT, 2019, Logiques des peurs alimentaires, Perspectives ethnosociologiques. Paris : L’Harmattan, Coll. Questions alimentaires et gastronomiques. 352p.
Le sujet des peurs alimentaires est inépuisable; sans cesse réitéré, de …