Repensar l’agroalimentari com a heterogeni: una interpretació relacional de la producció agroalimentària a Jalisco, Mèxic. El cas de Zapotitán de Hidalgo
Com a part dels sistemes alimentaris, la producció agroalimentària pot entendre’s com el punt a partir del qual es generen les matèries alimentàries que sostenen les societats. Quan la producció d’aliments d’un lloc concret s’integra en cadenes de subm…