Compte rendu de Valentine Tibère et Vincent Marcilhac : Les goûts du chocolat dans le monde.
TIBERE V. & MARCILHAC V. (ed.) 2019. Les goûts du chocolat dans le monde. Paris : L’Harmattan, Coll. Questions alimentaires et gastronomiques, 274 p.
L’ouvrage rassemble des contributions issues du premier colloque international sur le…