Compte-rendu de lecture de Rebaï, Bilhaut, de Suremain, Katz, Paredes (eds.) Patrimonios alimentarios en América Latina
Rebaï N., Bilhaut A.-G., de Suremain C.-E., Katz E., Paredes M., (eds.), 2021. Patrimonios alimentarios en América Latina: recursos locales, actores y globalización, Lima, IFEA/IRD, 268 p.
https://www.editions.ird.fr/produit/626/9782709928…